Ideal zum Aufdressieren für Muffins und Torten - auch als fructosefreie Füllung geeignet.

Kakaofrosting – fructosefrei

Name: Kakaofrosting – fructosefrei
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 75 g Wasser; 40 g FRUNIX-Maiszucker; 40 g Bitterkakao/Backkakao; 25 g Kokosfett (Ceres); 250 ml Schlagobers/Sahne - laktosefrei; 1 TL Sahnesteif oder Maisstärke

Ideal zum Aufdressieren für Muffins und Torten - auch als fructosefreie Füllung geeignet.

Schnell und einfach gemacht - die Creme hält gut und bleibt standfest. Sie lässt sich gut aufdressieren und schmeckt nicht zu süß.
Dennoch kommt das Schokoaroma voll zur Geltung - natürlich ist sie auch pur, als Dessertcreme, fein zu vernaschen.
Das Kakaofrosting ist perfekt als Schoko-Cremefüllung für z.B. Profiteroles, Muffins, Biskuitschnitten und vieles mehr...

Küche: Desserts ohne Fructose, Grundrezepte - Basisrezepte, Kuchen & Torten, Muffins & Cupcakes Rezept-Besonderheiten:

Fructosearme Rezepte

Glutenfreie Rezepte

Rezepte ohne Ei

Für das Rezept brauchst Du diese Zutaten:

Kakaofrosting, dressiert auf weißen Teller

Gesamtzeit 1 hr 20 Min. Schwierigkeit: Anfänger Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Zutaten für 12 Muffins/Cupcakes

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portionen

75 g Wasser
40 g FRUNIX-Maiszucker
40 g Bitterkakao/Backkakao
25 g Kokosfett (Ceres) (kein Kokosöl)
250 ml Schlagobers/Sahne - laktosefrei
1 TL Sahnesteif oder Maisstärke

So wird´s gemacht:

Wasser mit Maiszucker aufkochen - gleich wieder vom Herd nehmen.
Das Kakaopulver mit Kokosfett zugeben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Die Creme gut abkühlen lassen.
Das flüssige Schlagobers zugeben und mit dem Handmixer aufschlagen.
Zuletzt das Sahnesteif zugeben und mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit einem Dressiersack auf Muffins, Cupcakes oder Torten dressierer, oder als Füllung verwenden.